Webinar: Ứng Dụng Cộng Hưởng Từ Hạt Nhân Để Bàn Trong Phân Tích Thực Phẩm

Thời gian: 22:00, Thứ tư, 21/07/2021.

NMR miền thời gian, hoặc NMR độ phân giải thấp thường được gọi là TD-NMR. Nó được áp dụng rộng rãi trong kiểm soát chất lượng / đảm bảo chất lượng (QC / QA) và nghiên cứu & phát triển, đặc biệt là trong toàn bộ chuỗi thực phẩm toàn cầu.

Trong webinar lần này, Tiến sĩ Kevin Nott và Tiến sĩ James Sagar từ Oxford Instruments sẽ chỉ ra cách cả phổ TD-NMR và phổ NMR để bàn được sử dụng để đo dầu, chất béo và các thành phần khác; từ thu hoạch đến sản xuất các thành phần và các sản phẩm thực phẩm.

Hàm lượng chất béo là một thông số quan trọng để đảm bảo và kiểm soát chất lượng đồ ăn nhẹ, bánh kẹo và các thành phần thực phẩm. Các phép đo TD-NMR khác bao gồm cấu trúc tan chảy của dầu / mỡ ăn được và kích thước giọt trong nhũ tương thực phẩm như bơ sữa.

Phổ NMR để bàn có thể định lượng tỷ lệ axit béo bão hòa, không bão hòa đơn, không bão hòa đa và axit béo omega-3 trong nhiều loại thực phẩm. Hơn nữa, có thể được sử dụng để phân biệt và xác thực nhiều loại thực phẩm thường bị tạp nhiễm bao gồm dầu ăn, cà phê, thịt, đồ uống và các loại thảo mộc và gia vị.

Mục tiêu buổi Webinar

• Tìm hiểu cách hoạt động của phổ TD-NMR và NMR để bàn
• Tìm hiểu thông tin TD-NMR và phổ NMR để bàn có thể cung cấp
• Tìm hiểu cách sử dụng những thiết bị này trong phòng thí nghiệm QA / QC hoặc thử nghiệm

Ai nên tham gia

• Quản lý và kỹ thuật viên QA / QC
• Người quản lý và kỹ thuật viên phòng thí nghiệm
• Các nhà khoa học R&D

Giấy chứng nhận tham dự

Tất cả những người tham gia hội thảo trên web có thể yêu cầu giấy chứng nhận đã tham dự, bao gồm bản tóm tắt kết quả học tập, cho mục đích giáo dục thường xuyên.

Người thuyết trình

Dr. Kevin Nott

Product Manager
Oxford Instruments

Dr. James Sagar

Strategic Product Manager
Oxford Instruments

Moderator: Finn Price

Editorial Team
SelectScience